有面兒:陪你在深夜吃100碗面

轉載 三聯生活周刊   2019-11-18 20:45:01  閱讀 58 次 評論 0 條

 

「有面兒」是一檔關于吃面的周更節目。除了探尋美味和吸引人的小店,「有面兒」也試圖挖地三尺,翻出隱藏在城市各個角落里的稀罕面條。

為什么要做一檔關于面的節目呢?因為無論這個世界的吃喝審美怎么樣變化,興起任何風潮,面條都始終趴在碗里,一動不動,堅守著某種固執。簡單地說,上有廟堂之高,下有江湖之遠,在食物面前,你我皆凡人,蕓蕓眾生,也只消一碗簡單的面。

仔細想想,這面其實也并不簡單呢。它的由來,可以追溯到龐貝或是古羅馬;700年前有僧人攜面度海,使兩地居民為烏龍與蕎麥的霸主地位紛爭不斷;在火鍋店里,那被甩出舞姿的面條,不過一罐可樂的價錢;在電影《蒲公英》里,吃面上升到了與性、戀物、情感、權利、哲學一致的高度;在《教父》、《七宗罪》這種電影里,吃面還預示著死亡;方便面的發明者安藤百福,做夢也沒有想到,自己的發明最終成為了宅文化的精神符號……

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本期登場:生魚水面

第一期我吃的是生魚水面,在吃面的時候,我的腦子里突然閃過了一些人,白大叔、張大衛、五郎、大祥哥、木下佑香… 他們都曾是在深夜給我帶來無限饑餓感的壞人,但是那些嘖嘖的吞咽聲,也曾給我帶來撫慰和溫暖。

在節目啟動前,微信編輯問我,你真的要吃100碗面嗎?我猶豫了一下,回答道,是的。我知道,這是一個挺艱巨的任務,也預示著減肥計劃的又一次泡湯。不過挺好的,拉面也是泡在湯里的呢。

最后,再啰嗦一句,請發來關于吃面線索給我們,無論是好吃的還是罕見的,請助力我們完成這100碗面的任務吧。

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