注意!買牛奶、酸奶時一定要看清這些 現在知道還不晚

轉載 網絡  2019-07-03 08:17:50  閱讀 38 次 評論 0 條
摘要:

1.牛奶——看“蛋白質含量”在挑選牛奶時,專家建議查看蛋白質含量,優質牛奶必備條件:蛋白質含量≥2.9克/100毫升。不同包裝的牛奶,消毒方式、儲存時間都不一樣。巴氏消毒的消毒溫度在70℃左右,經巴氏消毒的牛奶需要冷藏。飲用前可加熱,但不要加熱到100℃,會將牛奶中的營養成分破壞掉。UHT消毒法,又叫超高溫瞬間消毒,是用超過100℃的溫度在很短時間內把所有細菌、微生物殺死的消毒方法。經此方法消毒后營養成分,如鈣、優質蛋白、脂肪仍然存在,可在常

1.牛奶——看“蛋白質含量”

在挑選牛奶時,專家建議查看蛋白質含量,優質牛奶必備條件:蛋白質含量≥2.9克/100毫升。

不同包裝的牛奶,消毒方式、儲存時間都不一樣。


巴氏消毒的消毒溫度在70℃左右,經巴氏消毒的牛奶需要冷藏。飲用前可加熱,但不要加熱到100℃,會將牛奶中的營養成分破壞掉。

UHT消毒法,又叫超高溫瞬間消毒,是用超過100℃的溫度在很短時間內把所有細菌、微生物殺死的消毒方法。

經此方法消毒后營養成分,如鈣、優質蛋白、脂肪仍然存在,可在常溫下保存。

2.酸奶——看“乳酸菌數量”

一個好酸奶的必備條件:乳酸菌數量越多越好!乳酸菌可以幫助促進腸道健康

同樣,也要看蛋白質含量,和牛奶一樣,最好蛋白質含量≥2.9克/100克。

1克/100克<蛋白質含量<2.3克/100克,屬于乳酸飲料,蛋白質含量在2.3克/100克以上才能稱為酸奶制品,優質的酸奶中蛋白質含量要達到2.9克/100克以上。


此外,碳水化合物要少,最好是碳水化合物≤10克/100克。

3.醬油——看“等級”

專家提醒醬油也分級!根據醬油中氨基酸態氮的含量將醬油分為4級,氨基酸態氮越高,可能醬油的鮮味就越足,其中特級醬油品質更好。

另外,也要看制作方式。高鹽稀態發酵醬油=純釀造醬油!純釀醬油中沒有添加味精、呈鮮味的物質,它含有的氨基酸態氮均來自于大豆本身的發酵。

4.醋——看“醋酸含量”

醋好不好,關鍵是醋酸的含量,醋酸含量越高越好。

醋酸含量高的醋是比較好的醋,醋酸含量≥6克/100毫升的醋屬于優質醋。另外,最好選擇固態發酵的醋。直接用糧食發酵屬于固態發酵,這樣發酵的食醋口感比較好。


最后,買優質牛奶、酸奶、醬油、醋要擦亮眼睛看營養成分表,明明白白消費!別再花冤枉錢!

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